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TOPページ>期間限定ラーメン「薬膳火鍋ラーメン雅&紅」

衝撃のコラボラーメン誕生 石神秀幸×麺屋ZERO1 期間限定

神の舌を持つラーメン王 石神秀幸

薬膳火鍋ラーメン雅&紅

神が作ったラーメン!!「強さ」と「美しさ」を求めて究極のラーメンへと進化!!

神の舌を持つラーメン王『石神秀幸』氏と麺屋ゼロワンがこれまでにない新ジャンルのラーメンを世に送り出す。そのラーメンが『薬膳火鍋ラーメン雅&紅』だ。「強さ」と「美しさ」を求めて世界の王侯貴族も食したと言う滋味豊かな『薬膳』が『神』の手により前人未到の拉麺へと進化を遂げた!!数々の試作が重ねられたその妥協なきクオリティは、まさにラーメンの新境地を切り開いたと言えるだろう。
話題のこのラーメンを食べてラーメンの新境地を味わおう!!

ラーメン王『石神秀幸』氏

伝説のテレビ番組『TVチャンピオン』ラーメン選手権で2連覇を達成し、その名を世に知らしめた。後にも先にも、この偉業を成し遂げた人物は石神氏以外にはいない。現在ではラーメン評論家として業界を牽引する第一人者であると同時に、和洋中と幅広く食に携わるフードライターでもある。また、自らもラーメン店プロデュースや、薬膳料理店を経営するオーナーの顔も持つ多才振りを発揮している。
ツイッター@ishigamihにて情報発信中!

神が作ったラーメン!!

期間限定 薬膳火鍋ラーメン雅 薬膳火鍋ラーメン紅 各750円

朝鮮人参や龍眼(リュウガン)など、身体に数多くの効能があると言われる数種類の香辛料を長時間、じっくりと煮出し、その成分をスープに移しました。白菜、豚バラ、ネギ、ニラという鍋の定番食材、更にクコの実、袋ダケなどの珍しい素材を、スープで煮込んで盛り付けます。
素材本来の旨味をしっかりと楽しみたい方にオススメの『雅』。そして刺激的な特製辣油(ラー油)が加わった『紅』!!の二つの味がご堪能いただけます。

薬膳火鍋とは!?

『食べて美味しく、身体にも良い』という“医食同源”の考えのもと、食材、生薬などを組み合わせ、健康を考えた中国料理『薬膳』。そしてその『薬膳』が中国の食文化においてのみならず、アジアの華僑や世界の中華街でも親しまれている『火鍋』に組み込まれた『薬膳火鍋』。一説にはモンゴル帝国の初代皇帝チンギス・ハーンの考案とも言われているという・・・。

「美」と「強さ」を追求した雅&紅スープの素材を紹介!!

  • 龍眼(リュウガン)
    この種を竜の目に例えて竜眼の名が付けられた。疲労、不眠、貧血、病後、産後の肥立ち、また胃腸に効くと言われている。
  • 朝鮮人参
    滋養強壮・疲労回復・精神の安定など、多彩な効能を持つと言われ、漢方や健康ドリンク、美容といった幅広い分野で親しまれている。
  • 田七人参(デンシチニンジン)
    血液のなかの酸素の代謝を促進し、血液のめぐり、免疫力、疲労回復、精力増強にも効能があると言われている。
  • クミン
    アルデヒド、ピネンなど芳香成分を含み、健胃、消化促進、解毒、整腸、鎮痙等の効能があると言われている。
  • 花山椒
    健胃、保温などの効能があるとされている。食欲増進、神経痛、 消化不良、むくみ、腹の冷えに良いとされている。
  • クローブ
    食欲増進、消化促進、しゃっくりや吐き気、胃痛、抗菌作用、歯痛などの鎮痛効果、体を温める効果もあると言われている。
  • 大棗(タイソウ)
    糖、粘液質、リンゴ酸、酒石酸などを含む、クロウメモドキ科のナツメの果実。筋肉の緊張による疼痛、過敏症、腹痛等に効くと言われている。
  • カルダモン
    料理やリキュールの香りづけに幅広く用いられている。スカンジナビアではお酒のにおいを消す口臭剤として利用されている。

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